Brojna istraživanja povezuju razinu soli u prehrani s kardiovaskularnim bolestima te s drugim kroničnim bolestima. Rezultati istraživanja ukazali su na to da je u procesiranoj hrani došlo do smanjenja soli za 3,5% dok se razina natrija u brzoj hrani povećala za 2,6%. Unatoč tome što se razina soli smanjila u nekim proizvodima čak za 30% u nekima se povećala za jednako toliko. Autori su zaključili da ne postoji značajno smanjenje u razini soli u ispitanim uzorcima hrane.Također, istaknuli su kako su navedene razine soli u hrani zabrinjavajuće visoke.

Spomenuto istraživanje biti će objavljeno u časopisu JAMA Internal Medicine.