Medicus 2013;22(2):115-124
117
Prehrana i zdravlje respiratornog sustava
TABLICA 1.
IZVORI POJEDINIH HRANIDBENIH I ŠTETNIH TVARI U HRANI TE NJIHOVA FUNKCIJA U DIŠNOM SUSTAVU
HRANIDBENA TVAR IZVOR
FUNKCIJA U DIŠNOM SUSTAVU
NEZASIĆENE MASNE
KISELINE
BILJNA ULJA, SJEMENKE, MASLINE,
AVOKADO, RIBE
RAZVOJ I ZDRAVLJE PLUĆA
OMEGA 3-MASNE
KISELINE
LOSOS, TUNA, PASTRVA, SKUŠA, SARDINE,
SJEMENKE I ULJE LANA, SJEMENKE I ULJE
KIVIJA
RAZVOJ PLUĆA, BALANSIRANJE UPALE,
PROTUUPALNA SVOJSTVA (ASTMA, KOPB)
VITAMIN A
JAJA, MLIJEKO I MLIJEČNI PROIZVODI,
MRKVA, BUNDEVA, ŠPINAT, BROKULA,
TIKVICE, MARELICA
RAZVOJ I KAPACITET PLUĆA, BALANSIRANJE
UPALE (ASTMA, KOPB)
VITAMIN D
MLIJEKO, ŽUMANCE, TUNA, LOSOS,
ŽITARICE; IZLAGANJE SUNCU
RAZVOJ I KAPACITET PLUĆA, BALANSIRANJE
UPALE (KOPB, ASTMA)
VITAMIN E
BILJNA ULJA, SJEMENKE, ORAŠČIĆI, JETRA,
ZELENO POVRĆE, PŠENIČNE KLICE
RAZVOJ I KAPACITET PLUĆA, BALANSIRANJE
UPALE (ASTMA, KOPB)
VITAMIN C
PAPRIKA, BOBICE BAZGE, ŠIPAK, LIMUN,
NARANČA, TREŠNJE, KIVI, RAJČICA, KUPUS
BALANSIRANJE UPALE, POBOLJŠANJE
FUNKCIJE I KAPACITETA PLUĆA (ASTMA, KOPB
INFEKCIJE)
KAROTENOIDI
MRKVA, KUPUS, ŠPINAT, BUNDEVA,
BROKULA, PAPRIKA, MAHUNE, RAJČICE,
KUKURUZ, DINJA, AVOKADO, MASLINE,
BRESKVE, CITRUSI
BALANSIRANJE UPALE
POLIFENOLI
ZELENI I CRNI ČAJ, CRVENI LUK, KELJ
PUPČAR, JABUKE, ŠLJIVE, BRESKVE,
BOBIČASTO VOĆE, CRNO GROŽĐE I VINO
BALANSIRANJE UPALE (ASTMA),
ANTIKANCEROGENO DJELOVANJE
FOSFOR
MLIJEKO, MESO
RAZVOJ PLUĆA, SUDJELUJE U STANIČNOM
DISANJU
KALCIJ
MLIJEKO I MLIJEČNI PROIZVODI, SARDINE,
LOSOS
RAZVOJ PLUĆA, SUDJELUJE U STANIČNOM
DISANJU, REGULACIJA pH
SELEN
BRAZILSKI ORAŠČIĆI, TUNA, BAKALAR,
PURETINA, MESO
RAZVOJ I KAPACITET PLUĆA
KALIJ
GRAH, ZELENO POVRĆE, SUHE MARELICE,
ŠLJIVE, GROŽĐICE, BUČA, JOGURT,
AVOKADO, LOSOS, BANANA
REGULACIJA MIŠIĆNE AKTIVNOSTI,
REGULACIJA pH
INOZITOL
KUPUS, CVJETAČA, SOJA, GRAH, MESO,
SJEMENKE, ORAŠČIĆI, JAJA
RAZVOJ PLUĆA, SUDJELUJE U STANIČNOM
DISANJU
GLUTAMIN
KUPUS, BLITVA, GOVEDINA, RIBA,
GRAHORICE, MLIJEČNI PROIZVODI
RAZVOJ PLUĆA, BALANSIRANJE UPALE
BAKAR
ŠKOLJKE, CJELOVITE ŽITARICE, GRAHORICE,
ORAŠČIĆI, KRUMPIR, JETRA
RAZVOJ PLUĆA, SUDJELUJE U STANIČNOM
DISANJU
CINK
TAMNO MESO, ORAŠČIĆI, CJELOVITE
ŽITARICE, MAHUNARKE, KVASAC
RAZVOJ PLUĆA, FUNKCIONIRANJE
IMUNOSNOG SUSTAVA
MANGAN
CJELOVITE ŽITARICE, ORAŠČIĆI, SJEMENKE,
KAKAO, ŠKOLJKE, KLINČIĆ, ŠAFRAN
RAZVOJ PLUĆA
TVARI KOJE MOGU NAŠTETITI
HISTIDIN
PJENUŠAC, VINO, PIVO, TRAJNI SIREVI, DIMLJENE I PRERAĐENE RIBLJE I MESNE NAMIRNICE,
PIZZA, SENF, KEČAP, KISELO POVRĆE
DODACI HRANI,
KONZERVANSI
PROCESIRANA HRANA
