Medicus 2014;23(1):71-74
Osim što je važno tijekom osmišljavanja jelovnika pratiti za-
stupljenost pojedinih skupina namirnica, istodobno je potreb-
no imati uvid u makronutritivni sastav obroka, ali i mikronu-
tritivni i makronutritivni sastav jelovnika te ih uspoređivati s
preporukama (3, 4, 5, 8) kako je prikazano na slikama 6. i 7. Spo-
menuto je posebno važno zaposlenicima različitih ustanova
gdje postoji organizirana društvena prehrana jer se pravodobno
može mijenjati sastav jelovnika kako bi se zadovoljile energet-
ske i nutritivne potrebe krajnjih korisnika.
Uz to, sastav jelovnika važan je sportašima koji prehranimoraju
posvetiti posebnu pozornost te je uvidomu njegove energetske
i nutritivne karakteristike lakše planirati eventualno uzimanje
dodataka prehrani.
Treba naglasiti da ovaj računalni program ima jasnu edukativ-
nu ulogu. Posljednjih desetljeća problem prekomjerne tjelesne
mase i posljedica koje taj problem nosi, nažalost, pogađa sve
veći broj ljudi. Svakodnevno smo „bombardirani“ različitim
dijetama i alternativnim metodama koje, nerijetko, ne nude
mnogo više od obećanja. Štoviše, lakomisleno se upuštamo u
avanture, skupe i za zdravlje i za budžet.
Program Prehrane 5.0
praktično pokazuje kako je osnova pra-
vilne prehrane, a i redukcijske dijete, uravnotežen odnos po-
trošnje i unosa energije te adekvatna zastupljenost nutrijenata i
namirnica svih skupina.
Korisnicima kojima nutricionizam nije struka uz računalni će
program u izradi jelovnika svakako pomoći priručnik
Sam svoj
nutricionist
u PDF-obliku, a sve radi dobivanja potrebne osno-
ve iz nutricionizma. Na taj se način lakše prihvaćaju nužne pro-
mjene prehrambenih navika, a primjerena tjelesna aktivnost
postaje dio svakodnevice.
Uza sve navedeno programomogućuje proširenje baze podata-
ka novim namirnicama i gotovim jelima (slika 8) te spremanje
jelovnika (slika 9.) pa je moguće, malim izmjenama postojećih,
osmisliti nove jelovnike. Ovo je velika ušteda vremena profesi-
onalcima koji se u svom radu svakodnevno susreću s izradom
jelovnika.
73
ProgramPrehrane 5.0
SLIKA 6.
Praćenje makronutritivnog sastava jelovnika i
zastupljenosti pojedinih skupina namirnica
SLIKA 8.
Nadogradnja baze namirnica novim namirnicama
SLIKA 7.
Praćenje mikronutrijenata i drugih parametara
SLIKA 9.
Pohrana jelovnika
